Dün bir mübarek geceyi daha ardımızda bıraktık,inşallah nasiplenebilmişizdir...Rabbim bundan sonra ki geceleri daha çok hakkıyla geçeribilmeyi ihsan etsin cümlemize..

Konsepte uygun olarak ben de dün kandil simidi yaptım:) Uzun zamandır böyle bir simit ne yemiş n eyapmıştım desem abartı olmaz gerçekten:) Öyle muhteşemdi ki insan ne yemeye doyabiliyor, ne anlatmaya:D

Hazır sevgili Hafızımız Davud'umuzunda canı kandil simidi istemişkin, tarifi fazla bekletmeden yayınlayayım dedim. (inan şuan İstanbulda olsan getirirdim sana ama...)

Geçtiğimiz salı akşamı güzel bir sohbet ortamı öncesi oturan sofranın bir resmi..

Menümüz nelerder oluşuyordu:)
*Patates salatası(üzerinde mayonez+yoğurt sos olan)
*Mercimek köftesi
*Patatesli-sosisli poğaça
*Tuzlu kurabiye
*Peynirli midye börek
*Çilekli kakaolu yaş pasta

Bu güzel pazar sabahında kahvaltı sofraları için birebir olan çok "elit" bir pide tarifini paylaşacağım sizinle ey yazamak gençliği:D
Efendim bu İtalyanlar siz alın bizim ramazan pidesini allayıp pullayın üzerine iki üç ot ekleyin adını yapın FOCACCİA!Neden bu çaba sırf elit olmak içinn;;)

Ben bu pideyi teyzemler kahvaltıya geldiğinde güzel ve nezih bir sofra hazırladığım zaman yapmıştım. Mutfakta pirim olan canım aneneciğim başta olmak üzere tüm ev halkı beğenmişti.


1 tatlı kaşığı tuz
Kekik, defne yaprağı, biberiye, susam



Yapılışı:
1- Ilık sütte mayayı çözüyoruz. köpürmesi için 5-10 dakika bekleyelim.
şekeri, unu, tuzu, yağı ekleyip yoğuralım. (unu mutlaka eleyin)
2- Hamuru unlu yüzeye alıp kulak memesi yumşaklığına gelene kadar yoğuralım.. Hafif yağlı bir kabın içine koyup üzerini streçle kapatın. Oda sıcaklığında 1-2 saat mayalanmasını bekleyin. Hamur 2 katına çıkmalı…
3- Hamuru un serpilmiş tezgahın üstüne koyun. merdaneyle 1 parmak kalınlığında açın . Üstünde keskin bıçakla gelişi güzel kesikler, delikler açın. Yağlı kağıda koyun. 30 dakika mayalanmasını bekleyin.
4- Yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı suyu karıştırın. Pidenin üstüne sürün. Üstüne istediğiniz şekilde taze baharatları yerleştirin. Susam serpin. Fırına sürün,üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.Hayırlı Pazarlar

Arkadaşlar içinde bulunduğumuz hafta toplamda belki 5-6 defa akşam saati Çamlıca'da ki Çömleğe gittim. Amma ve lakin gelin görün ki bir tabakcık bile kurufasülye yiyemedim. İçimde bunun krizi varken bir yazı yazıp rahatlayayım dedim.


Malum şu zayıflama maratonumuz  yüzünden yağlıdan uzak duruyoruz. Gözümün önünde arkadaşlarım  her akşam götürse de 2,3 tabak kuru pilav. Ben yemedim, yiyemedim efendim. İçimde bunun hüznü bende internetten Çömeğin fotoğraflarını buldum. Yayınlayayım hepimiz bakalım, koklayalım huzura erelim efendim. Hatta vakit bulunca gidelim yiyelim de benim şu maraton bitince.

Çömlekteki arkadaşlar porsiyon salata istediğimde yüzüme garip garip baktı onlara "çok yakında sahalara dönüyorum canlarım. üzülmeyin" bakışları attım. Buyrun size en şekillisinden çömlek kareleri. Resimler için Ağzımın Tadı 'na teşekkürler.

 

Kendi pastamı kendim yaptığım gibi kendi doğum günü yazımı da yazıyorum..

Rabbim bu yıla kadar yaşamışlığımızın içindeki günahlarımız affetsin,bundan sonra da yaşayacağım her anı günahsız ve hayırla geçirmeyi nasip etsin.

Pastanın tarifini sabah yazarım inşallah.

Dün Yazamaklı gençlerin bir kısmı olarak Çamlıca Tepesindeydik:) (kıskananlar çatlasın kıskananlar çatlasın :D )

Ben de hazır bir araya gelmişken, ablamızın anca yapsın yayınlasın diyenlerin ağzını susturmak babından bu kurabiyeleri yaptım,yanında bir de zeytinli çörek yaptım,götürdüm. Sırf kurabiye ve çörekleri yemek için ortaya bi kurupasta tabağı istedi Erdal:)) Tabakta olan hazır kuru pastaların sadece biri yendi!O da deneme amaçlı.. (hiç girmiyim o konuyaa)

Ortam güzel,gençler güzel,muhabbet güzeldi. Böyle bir günü bize yaşattırdığı için sevgili PATRONUM Sinan'a (kötüyüm ben kötü),Erdal'a, Ömer'e,Züleyha'ya teşekkürlerimi, bizi satan Davud'a teessüflerimi iletiyorum..

 

Malzemeler:

 

1paket yumuşak margarin

3su bardağı un

1su bardağı nişasta

1su bardağı pudra şekeri

1yumurta

2tepeleme yemek kaşığı kakao

2tepeleme yemek kaşığı yoğurt

1paket kabartma tozu

1paket vanilya

 

Arasına sürmek için saralle

 

Yapılışı: Yoğurma kabımıza tüm toz malzemeleri alıp elimizle harmanlıyoruz. Üzerine kalan malzemeleri ilâve edip güzelce hamurumuzu yoğuruyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru on dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamurdan küçük bezeler koparıp, merdaneyle ince bir şekilde açıp, kalıplarla şekillendiriyoruz. Tüm hamur bitine kadar bu işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi pişiriyoruz. Hamuru fırından çıkarttığımızda, parmağımızla kontrol ettiğimiz zaman çok sert olmaması gerek;dokunduğumuzda bir yumuşaklık hissetmeliyiz. Hamur soğurken kendi kendine sertleşecektir..

 

Ilınan kurabiyelerin üzerlerine saralle sürüp birleştiriyoruz..

00.00'dan itibaran yazamak ailesi olarak tüm gün napıyoruz biliyor musunuz baylar-bayanlar :) Yazamaklı olma sebebim,canım kardeşim Erdal'ın doğum gününü kutluyoruz:)
Erdal,hayatıma gireli öyle uzun bir zaman olmadı ama az-çok tanıdım onu.. Girdiği her ortamı muhabbetiyle canlandıran, sadık bir dost,harbi bir çocuk işte.. Bence fazla söze hacet yok,bilen biliyor O'nu:)

Canım iyi ki doğdun!Rabbim hayırlı,huzurlu,sağlıklı,başarılı,bereketli ve sevip-sevilerek geçireceğin uzun ömür ihsan etsin sana!

Bu limonlu pastamı da sana ithaf ediyorum. Şimdi sen başlarsın yine, İstanbul'a geldikde hala bişeyini yiyemedik diye ama napalım,bir türlü kısmet olmadı:) En kısa zamanda sözüm sözdür ;)

LİMONLU PASTA


Pandispanya:

5yumurta
4kahve fincanı şeker
4kahve fincanı un
1paket kabartma tozu
1limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1tüp limon esansı

KREMALAR

Arasına:

1paket Dr Oetker Dolgu Kreması
2,5çay bardağı süt
½ paket beyaz çikolata
 
Üstüne:

1paket Dr. Oetker Pasta Kreması
1,5su bardağı süt
100gr margarin

(Ben daha önceden dolapta kalan bir kâse kremşantili hazır krema karışımını da ekledim içine)

Islatmak için de evde yaptığımız 1 bardak limonata

Yapılışı:

Yumurta ve şekerimizi köpürte köpürte J çırpıyoruz. Limon suyu, limon esansı ve kabuklarını ekleyip minicik daha çırpıp, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırptıktan sonra yağlanmış kelepçe kalıbımıza karışımı döküp 150 derecelik fırına veriyoruz.

Pandispanyamız piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz, o arada biz ara kremasını yapıyoruz ve içine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayı da ekleyip mikserliyoruz. Pandispanyamızı ikiye bölüp, bir katını servis tabağımıza aldıktan sonra limonatayla ıslatıyoruz ve üzerine kremamızın tamamını sürüyoruz. İkinci katı üstüne kapatıp onu da ıslıyoruz ve pasta kremamızla üzerini kapatıp arzu ettiğimiz gibi süslüyoruz…

Afiyet olsun..

Evvelden beri bloglarda görür ama yapmaya korkardım şu gevur icadı tatlıyı:) Günlerden birgün blog aleminde çok sıkı bir dostum- ablam oldu. Bir gün konu cheescake e geldi. Dedi ki, ben bir gün sana yaparım ,eğer beğenirsen sende yaparsın:)

 

Bir cuma toplantısında canım ablam verdiği sözü tuttu, beni de çağırdı. söz konusu olan bir tatlı olunca ben hiç durur muyum, koşa koşa gitim tabi ki:)

 

Gerçekten çok bağendim ve ilk fırsatta yapmak için malzemeleri aldım dolaba koydumm...veee;

 

 

Bu enfes cheescake i salı gecesi aniden gelip bize süpriz yapan kardeşim için yaptım.Gelir gelmez benden tatlı istedi:) Tabi yapıldıktan sonra 8 saat dolabta beklemesi gerektiği için o anca çarşamba sabahı yedi:)

Tatlım hiç ummadığım arkadaşlara bile nasip oldu:) hani derler ya herkes kısmetini yer , aynen öylee:)

 

Yiyenler çok beğendi ama benim için en güzel şey babamın çok beğenmesiydi.çok sosyetik buldu ve çok da beğendi:)

 

 

AHUDUDULU CHEESCAKE

  

Taban Malzemeleri:
2paket burçak bisküvi
2tepeleme yemek kaşığı tereyağ

 

Orta Kat Malzemeleri:
1büyük kutu labne peynir(ülkerin 550grmını kullandım)
1su bardağı toz şeker
3yumurta
2tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
(tel süzgece kağıt havlu serin yoğurda koyun,bırakın süzülsün)
2tepeleme yemek kaşığı un
1yemek kaşığı pudra şekeri

Sos Malzemeleri
3çay bardağı su
1paket Dr.oetker meyvli sos
3yemek kaşığı böğürtlen reçeli
 

Yapılışı: Bisküvileri robottan geçiriyoruz. Üzerine erittiğimiz tereyağını ilave edip yoğuruyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz kelepçe kalıbızın içine yanları biraz yükselterek döşüyoruz;buzluğa atıyoruz.
Çırpma kabına labneyi boşaltıp 3dk kadar çırpıyoruz ve şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Yoğurdu ilave edip tekrar çırptıktan sonra yumurtaları tek tek ilave ederek her bir yumurta görünmez hale gelene kadar çırpıyoruz.En son unu ilave edip miskeri düşük ayara getirip çırpıyoruz. Karışımı bisküvi tabanın üzerine yayıp fırına veriyoruz.
30-40dakika 150 derecede sonra 100 derece üzeri kızarana kadar (ama tamamen kızarmıycak,yanlar çatladığı zaman pişmiştir) pişiriyoruz.

İyice soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz. 8saat buzdolabında dinledirdikten sonra sosunu yapıp (sos soğumuş olcak) üzerine döküyoruz,sos 5dakika kadar kekin üzerinde dinlendikten sonra servis yapıyoruz...